1、胡蘿卜去皮，切片后改刀切絲，越細越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成細絲 。
2、香蔥洗凈切成蔥花 。大蒜去皮切成蒜末備用 。
3、鍋中倒入適量清水，加入少許食鹽，大火燒開后把胡蘿卜絲放入鍋中焯水10秒撈出，放入事先準備的純凈水中快速冷卻 。
4、然后將胡蘿卜絲撈出瀝干水分放入盆中，上面撒上蔥花和大蒜末 。把芝麻香油倒入鍋中，熱后澆在蒜末上 。
【紅蘿卜涼拌怎么做好吃 紅蘿卜涼拌如何做好吃】5、滋出蒜香味后，放入香醋、食鹽拌勻后即可了的 。

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