【炸醬面的醬怎么做好吃的竅門 炸醬面的醬怎么做好吃】1、原料準備：五花肉100克 ， 胡蘿卜半根 ， 洋蔥1個 ， 黃瓜1根 ， 姜適量 ， 蔥適量 ， 面粉200克 ， 水75克 ， 堿少許 ， 韓國春醬300克 。
2、做面條 ， 稍微加點堿面條會更勁道更滑 ， 其實也可以不加堿的 。用面條機的細面模頭 ， 做出的面條特別適合炸醬面 。
3、五花肉切小丁 ， 蔥姜切末 ， 黃瓜切絲 ， 洋蔥切碎 ， 胡蘿卜切碎 。
4、炒鍋放油 ， 加入一包春醬炒一會 ， 炒過的醬更好吃 。
5、另起鍋不放油 ， 放入五花肉和蔥姜未煸炒至出油 。
6、加入洋蔥和胡蘿卜 ， 繼續炒 ， 加入炒好的醬 ， 翻炒均勻 ， 加入適量白糖調味 。
7、繼續炒一會 ， 如果口重也可以再加點鹽調味 。
8、鍋里加水 ， 燒開后放入面條 ， 煮兩分鐘 ， 面條撈出來 ， 過一下涼水 ， 加醬和黃瓜絲即可 。

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