1、紫糯玉米1個、咸鴨蛋1個、胡蘿卜半個、青椒1個、醬油適量 。
2、把紫玉米用刀迅速起好 ， 胡蘿卜,咸蛋 ， 青椒都切小塊狀 。
【自制紫玉泥的做法 怎么自己做紫玉泥】3、熱鍋 ， 下油 。先后順序是 ， 先炒胡蘿卜 ， 半熟時加入紫玉米 ， 然后是咸鴨蛋 。要注意 ， 讓蛋黃盡可能的沙化 ， 可以用鍋鏟將蛋黃壓碎 ， 不停翻炒 。這時要注意把火關小些 ， 避免糊鍋 。最后加入青椒和少許醬油 。翻炒幾次后就可以起鍋 。

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