【做壽司需要什么材料和工具 做壽司的全過程】1、食材：壽司海苔、壽司醋、米飯、雞蛋、香菇、青瓜、胡蘿卜、火腿腸 。
2、工具：壽司簾、保鮮膜、一次性手套 。
3、做法：
（1）壽司醋用適量的鹽、糖、醋調制，攪拌至融化，熱米飯盛出淋上壽司醋然后拌均勻待用 。
（2）火腿腸切成條狀 。雞蛋打到碗里加鹽攪拌，煎成蛋餅放涼后切成條狀 。青瓜切條用鹽腌制待用 。香菇切片炒熟（或放清水里煮熟再調味） 。胡蘿卜切條放入開水里燙熟撈起備用 。
（3）將壽司簾擺好，鋪上保鮮膜，戴上一次性手套，放上一張海苔，將米飯均勻鋪在海苔上，用手或勺子把米飯壓實，然后放上青瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、香菇、火腿腸卷起來，卷的過程中要慢一點，將壽司卷裹緊實，卷完后用手抓幾下 。
（4）全部卷好后，拿開壽司簾用刀切成幾段，把保鮮膜拿掉裝盤即可 。

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