【怎么做椰子醬 如何做椰子醬】1、原料：椰子肉500克、白糖500克、檸檬酸3克、明膠8克、冷水500毫升 。
2、將椰子肉切成碎塊，用組織搗碎機將椰子肉攪碎(也可用刀將其切碎) 。
3、取鍋，將搗碎的椰子肉、水和檸檬酸一起倒入鍋內，略攪拌一下后，放在火上用旺火煮沸5分鐘左右，加入白糖，用力攪拌，待白糖溶解后，改小火煮10分鐘左右，為避免糊鍋，一定要經常攪動鍋內果漿 。
4、用少許水浸泡明膠，放火上加熱，等到明膠充分溶于水之后，把明膠溶液倒入果醬鍋內，攪拌均勻，再煮10分鐘左右，用湯匙取少許果醬倒在平盤內 。合格的果醬不流散，否則就需要再煮一會兒 。
5、果醬做好關火后，將椰子醬倒入經清洗消毒過的容器內，加蓋封閉 。如果要延長保存時間，可在椰子醬的表面灑一層白糖，加蓋兒蓋嚴即可 。

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