1、主料：老鴨半只（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片 。調味料：米酒1湯匙、鹽適量 。
2、芡實和薏米洗凈 ， 用清水浸泡1小時；
【冬瓜陳皮老鴨湯做法 冬瓜陳皮老鴨湯怎么做】3、老鴨洗凈 ， 斬大件 ， 氽水撈起；
4、冬瓜洗凈 ， 帶皮切塊；
5、陳皮洗凈 ， 稍泡軟 ， 刮去內瓤；
6、煮沸清水 ， 放入所有材料和米酒 ， 大火煮20分鐘 ， 轉小火煲一個半小時 ， 下鹽調味即可飲用 。

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