【檸檬酵素如何做 檸檬酵素怎么做】1、材料：檸檬10個、密封罐1個、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食鹽100g 。
2、首先清洗檸檬，將檸檬浸泡于鹽水中一個小時 。
3、泡好之后，撒下食鹽，用食鹽搓檸檬，把檸檬表皮的蠟搓掉 。
4、將搓好的檸檬自然晾干，準備好粘板刀，檸檬切片，檸檬切好之后去籽 。
5、將切好的檸檬鋪見密封罐中 。鋪好檸檬之后鋪冰糖 。
6、檸檬和冰糖按1:1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八九層位置，留下空間一些發酵 。
7、倒入白醋，加白醋至檸檬冰糖完全被覆蓋，蓋上蓋子把容器密封好放在干燥通風處 。
8、放置一夜后，底層的檸檬開始晰出水分，這時每天要開蓋放氣，用干凈的攪拌攪合一下，讓上層檸檬也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化就可以大力度攪拌，一個月即可兌水稀釋飲用 。

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