1、雞肉洗干凈后切成小塊,清洗后瀝干 。青椒切成2-3厘米的小段 。
2、姜洗干凈,蒜準備好,蔥切成段 。
3、熱鍋冷油,鍋內放入適量的菜油 。
4、油熱后加入雞塊,姜,蒜,花椒,干煸 。
5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣醬,醬油少許,糖少許,雞精少許,翻炒到亮油 。
6、加水沒過雞塊即可 ， 加入蔥 ， 適量鹽 ， 蓋鍋 ， 待水開后 ， 改中小火 ， 燜燒10分鐘 。
【青椒雞的做法 青椒雞的做法與步驟】7、加入青椒翻炒 ， 蓋鍋燜燒3-4分鐘裝盤即可 。

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