1、煮雞蛋
方法最簡單 ， 但是不要小看 。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼里 ， 可以說 ， 煮雞蛋的營養成分最高 。人體易于吸收和消化 。
2、嫩炸（煎雞蛋）
【吃雞蛋怎樣吃營養 雞蛋最有營養的幾種吃法】將雞蛋打開 ， 放入加油油脂的熱鍋中 ， 使用文火慢慢煎熟 ， 這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養 ， 但是效果沒有煮雞蛋好 ， 如果給每種吃法打分的話 ， 這種吃法只能打98分 。
3、炒雞蛋
一般家庭最常見的吃法 。事實上這種吃法沒有第二種吃法好 ， 主要是因為人體消化吸收比較差一點 ， 如果打分的話可以打97分 。
4、開水、牛奶沖泡
這是少數人的專利 ， 一般人吃不下 ， 這種吃法很多人不敢嘗試 。當然 ， 就其營養成分和功效來說 ， 可以打90分 。
5、煎雞蛋（老炸）
有一些人吃雞蛋的方法就是不同 ， 非要將雞蛋炸得熟透 ， 兩面膠黃 ， 事實上 ， 這種雞蛋營養成分就會降低 ， 還富含大量油脂 。如果評分的話 ， 最多80分 。
6、生吃
并不是所有的食物都是和生吃 ， 也不是所有的食物生吃的營養價值最高 。雞蛋就是如此 。生雞蛋里可能含有一些細菌 ， 只有加熱煮熟之后才能將這些細菌消滅 ， 而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50% 。
7、蒸雞蛋和蛋花湯
這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質松解 ， 使得容易被兒童消化吸收 。

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