【淡奶油是動物奶油嗎 奶油有什么種類】1、淡奶油是動物奶油 ， 一般淡奶油的脂肪含量是30%-36% ， 它是從新鮮牛奶中分離提取出的高濃度奶油 ， 所以味道比較淡 ， 在打發的時候需要加糖 ， 用淡奶油做的甜品吃在嘴里馥郁芳香 ， 奶味香濃 ， 非常好吃 。
2、奶油一般可以分為動物奶油和植物奶油 ， 這兩種奶油在很多方面都存在著很大的區別 。動物奶油是從新鮮的牛奶中分離出來脂肪的高濃度奶油 ， 液體狀 ， 沒有任何的色素和化學穩定劑 ， 是一種天然健康的食物 ， 要放在冰箱中保存 ， 常溫情況下會變軟變形 。
3、植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪為主要成分 ， 添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料等加工而成 ， 幾乎沒有奶制品的成分 ， 含有大量的反式脂肪酸和氫化油 ， 能夠被人體吸收 ， 但是無法被代謝出去 。
4、動物奶油比較天然 ， 有濃濃的奶香味 ， 但是甜味不重 ， 入口即化 ， 口感綿軟細滑；而植物奶油因為有很多添加物 ， 所以吃起來很甜膩 。
5、動物奶油質地比較綿軟 ， 溫度一高就會融化 ， 所以不適合用來做復雜的造型 ， 而植物奶油的蘇醒和穩定性高 ， 造型可以堅持幾個小時 ， 所以大家平時買的蛋糕、甜點很多都是植物奶油加工而成的 。

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