【儲(chǔ)存螃蟹方法 螃蟹怎樣存放】1、冰箱保存大閘蟹.大家都知道大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離開(kāi)水后保存時(shí)間較短,所購(gòu)數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和大閘捆起來(lái)--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜溫度在（6-13度）,蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
2、塑料桶和盆保存大閘蟹.選活力旺盛的大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑.把大閘蟹放入其中---不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因?yàn)閭€(gè)人通常不會(huì)備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無(wú)須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天 。
3、暫養(yǎng)池保存大閘蟹.如果所購(gòu)大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲(chǔ)存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來(lái)大閘蟹享受一下了:因?yàn)樵「姿谋诠饣?大閘蟹無(wú)法逃跑,然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦,用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng),品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉.

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