【怎么做牛肉絲炒蒜苔 牛肉絲炒蒜苔的做法】1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡蘿卜50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克 。
2、先把牛肉切薄片，再切為細(xì)條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘 。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉絲，待有點(diǎn)轉(zhuǎn)色后盛起待用 。
4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味 。
5、蒜苔切為小段，并在姜蒜炒出有香味時(shí)放入鍋內(nèi)，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻 。
6、待蒜苔8成熟時(shí)，放入切片狀的胡蘿卜，稍微炒一下，胡蘿卜可以生吃，所以炒得生點(diǎn)也不要緊 。
7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內(nèi)，再大火翻炒均，即可關(guān)火 。
8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜苔上碟即可食用 。

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