1、先將大閘蟹清水洗刷干凈
2、蒸鍋中放入適量熱水 ， 大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中 ， 插一片生姜于肚臍處 ， 然后用線把蟹緊緊綁住 ， 放入鍋中隔水蒸煮,蓋上鍋蓋蒸12-15分鐘左右
【清蒸大閘蟹的做法步驟 有哪些步驟】3、拿出大閘蟹解繩裝盤 ， 大閘蟹就蒸好了 。煮熟后的大閘蟹呈現出金黃色的顏色散發著濃濃的蟹香 ， 無比誘人 。
4、老姜洗凈去皮切碎 ， 大蒜拍破切末 ， 小蔥洗凈切碎 ， 將生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中 ， 混合均勻成蘸料備用 。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可 。

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