碧螺春原產于江蘇省蘇州太湖洞庭山 。 該地氣候濕潤溫和、常年云霧彌漫 ， 良好的生態環境、適宜的茶樹品種和精細的加工工藝 ， 成就了碧螺春茶的獨特品質 ， 其外形條索纖細、色綠隱翠、茸毫披覆、卷曲似螺 ， 具“蜜蜂腿”特征；內質湯色嫩綠 ， 香氣鮮雅、蘭韻突出 ， 滋味鮮醇、回味綿長 ， 葉底柔嫩 ， 是我國十大歷史名茶 。 為了使碧螺春茶能滿足新時期市場的需求 ， 本文從適制品種、栽培、加工和包裝等技術層面進行了探討 。 以期為碧螺春茶生產規模化、標準化提供對策 。 【碧螺春茶生產技術】完成機構：南京農業大學茶葉科學研究所,210095

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