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今天給大家分享一道我本人超級愛的湯品——天麻燉烏雞 。雖說也能算得上是一道藥膳湯，不過基本喝不出什么藥味，湯鮮肉美，天麻口感還很好 。每次喝湯吃肉，簡直就是 一種享受！
以前的老輩人，都喜歡在家里放上一些常用的中藥材，以備不時之需 。有病治病，無病時就以藥材入菜，達到防病強身的目的 。因為小時候老是莫名其妙的頭疼，所以每隔一段時間，我就會吃上一次天麻燉雞湯 。
天麻，一種常見的中藥材 。人們口口相傳，對治療頭痛有很好的輔助作用 。雖然不知道藥效如何，但是我特別喜歡它的口感 。吃起來感覺比較復合，剛咬下去是脆嫩的表層，然后細嚼之下，又能吃到類似于蓮藕的軟糯 。最最重要的是，沒有什么異味，與其他藥膳簡直就是天壤之別 。
烏雞，也是一種比較名貴的家禽類 。因為其各種營養物質的含量均高于普通雞肉，因此用來調理身體效果更佳 。所以，平時適量吃一些烏雞，對身體是非常有好處的 。
【天麻燉烏雞】
所需食材：干天麻，烏雞，生姜，香蔥，花椒，食用油，食鹽，味極鮮醬油
制作過程如下：
1.干天麻需要提前用涼水泡發開，時間最好不低于12個小時，所以頭天晚上泡發最好 。
2.烏雞清洗干凈之后，剁成小塊控干水分；泡好的天麻改刀切成小塊；再切一些姜片以及準備1小把花椒粒 。
【正確吃天麻的五種方法 天麻怎么吃】
3.準備一只砂鍋，鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱的時候，放入生姜和花椒，煸炒出香味 。
4.把烏雞倒入鍋中，快速翻炒，直至雞塊表面微微變色，部分油脂被炒出來為止 。
5.往鍋中加入足量的清水，然后把天麻也一同放入鍋中 。然后蓋上蓋子，開大火將湯汁燒開，再轉小火慢慢燉2-3個小時 。
6.等到雞肉燉軟爛之后，再加入適量的食鹽調味 。
7.最后把燉好的雞肉盛出來，再撒上一些蔥花即可 。
一道香濃味鮮的天麻燉烏雞，就做好了！直接吃，雞肉又軟又爛，天麻口感又軟又酥 。還可以倒上一些味極鮮醬油蘸著吃，味道也很棒！
今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊 。請我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什么的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感 。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅 。謝謝大家！

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