1、主料羅非魚150克 , 輔料生菜50克 , 調料醬油12克 , 味精0.5克 , 香油2克 , 白醋25毫升 , 芥末2克 。
2、羅非魚肉用白醋浸泡一下 , 再用清水洗凈醋味 , 用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片 , 放在盛有冰塊的凈盤中 。
【廚師做的生魚片怎么做 怎么做廚師做的生魚片】3、生菜洗凈切成絲放在盤中 。
4、醬油、醋、香油、芥末調成味汁 。
5、生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌 , 以魚片蘸味汁食用即成 。
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