1、將蔥去根，洗凈 。米飯盛入碗中 。蔥切碎，蔥白和綠蔥葉分開 。
2、將黑芝麻適量倒入米飯里，并用飯勺拌勻 。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，放少許蔥白、3克鹽、并倒入少許食油 。這里倒入食油是為了蛋身味道更鮮美 。
4、燒熱鍋，倒入適量食油 。并放少許五香粉 。不贊成將五香粉放入蛋液內(nèi)攪拌，這樣的雞蛋會(huì)很黑 。待有五香粉的香味飄起時(shí)倒入蛋液 。稍等片刻，見蛋液變性時(shí)用鏟子翻炒 。
5、蛋液未全部炒干時(shí)，用鏟子將蛋鏟到鍋的一旁，另一邊放入少量蔥白 。
【黑白金蛋飯?jiān)趺醋?怎么做黑白金蛋飯】6、倒入米飯翻炒，放入3克鹽 。大概20秒左右就好了 。起鍋時(shí)放入蔥葉碎 。

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