1、主料:紅薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺 。
2、紅薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具壓成泥 。
3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖 。愛吃甜的可以多加點糖 。
4、另用30克糯米粉，加點水捏成團，壓扁 。放進開水鍋里煮，煮到面團漂起來 。
5、撈出糯米團，也放進盛著紅薯泥的盆里，晾涼后，弄成小塊，和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉勻，成一個比較光滑的面團 。這樣吃起來口感比較細膩 。如果粘手的很，就在手上沾點水 。
【做紅薯丸子老方法 紅薯丸子做法介紹】6、油燒到六成熱時，把火關小，手指沾點水，抓一小塊面團，在手心里揉成丸子，放進油鍋慢炸 。丸子不要太大，會炸不透，每一個丸子盡可能大小均勻 。炸到金黃，撈出，放在墊了吸油紙的容器內控油即可 。

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