1、做法一
用料：總姜蒜適量、香其醬一袋、蛤蟆適量 。
蔥姜蒜準備好 。蛤蟆洗凈用水炒兩分鐘 。嗆鍋之后倒入蛤蟆 。加入適量香其醬，根據個人口味 。加水至與蛤蟆持平 。燉十分鐘左右出鍋就可以啦！
2、做法二
食材：蛤蟆2斤、農家醬適量 。
活的蛤蟆不加水養兩天（讓它吐出體內的雜物）如果加水，它跳出來你是抓不到它的 。鍋內水燒開，快速下入蛤蟆，蓋上蓋子，蛤蟆變色即可撈出 。鍋內放入干辣椒，大料、蔥姜段和農家醬爆香，加水燒開放入蛤蟆 。燉大約15分鐘放入鹽、味精；收汁 。看到汁收沒時放入蔥花，蒜末，香菜末即可 。
3、做法三
用料：黃蛤蟆二斤、土豆三個、朝族辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精 。
【東北蛤蟆的做法大全 東北蛤蟆的教程大全】蛤蟆放塑料袋里開水燙一下，洗凈！土豆切塊 。鍋放油，放蔥姜蒜片爆鍋，放兩勺辣椒醬炒香 。放適量水、大料、料酒、糖、鹽 。先把土豆放鍋底擺好，再把蛤蟆放在土豆上面 。水開后慢火燉，開鍋后放香菜、蔥花、雞精 。

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