1、把香料一起下鍋炒香，干鍋炒 。
【鵪鶉蛋的吃法 香鹵鵪鶉蛋簡單又好吃】2、放入少量的鹽，一大勺的白糖，三勺的生抽，如果是給孩子做吃的，不要用老抽，老抽細菌較多最好是炒菜時用 。
3、用開水燙一下，攪拌均勻 。
4、把鵪鶉蛋去殼，放入鹵汁浸泡，兩小時以后取出即可 。
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