1、將菠蘿去皮切成小塊或者片狀，浸泡在鹽水當中15-30分鐘即可 。浸泡時間不宜過長，否則會導致菠蘿口感下降 。
【菠蘿切開用鹽水泡多長時間 吃菠蘿前用鹽水泡多久好】2、鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對于個別體質人的毒性 。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生 。
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