1、油鍋著火后迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火 。燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣于火的接觸，從而使得火更大。燃燒的是油，加水滅火是不可行的由于水和油密度的問題 油是飄在水上的 加水會使火蔓延 。
2、濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死 。
3、鍋蓋：當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物 。正確的做法是首先關掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火 。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋內，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火 。
4、杯蓋：如果酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，并引燃容器，此時不能驚慌，更不能把容器摔出去，否則濺到酒精的地方就會起火，也不能用嘴去吹，而是應該用茶杯蓋或小碗碟蓋在酒精盤上，一會火就會自動熄滅 。
5、食鹽：食鹽在日常生活中既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑 。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，能迅速通過化學作用抑制燃燒進行 。家庭中備的顆粒鹽或細鹽，均是廚房和火災固體引燃的滅火劑 。
【油鍋著火時正確的滅火方法是 油鍋著火如何滅火】6、沙土：電器設備或電線發(fā)生火災時，在用水滅火危險性較大的情況下，可用鐵鍬鏟些沙土覆蓋到燃燒物上，使火窒息熄滅 。

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