利用微波技術提取信陽毛尖中的茶多糖,采用單因素試驗的方法研究了浸提時間、浸提溫度、料水比和提取功率4個因素對茶多糖提取率的影響 。 結果表明,浸提時間、浸提溫度、料水比和提取功率4個因素對茶多糖提取率均達到顯著影響,利用二次響應面回歸分析,得出微波提取茶多糖的最優工藝參數：提取時間為70 min,提取溫度為55℃,料水比為1∶10,提取功率為650 W 。 【信陽毛尖茶多糖微波提取工藝的優化】完成機構：信陽農業高等專科學校,河南信陽464000

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