1、儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝；要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋 。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 。
【鮮香菇怎樣保存長時間 怎么存放香菇】2、香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍 。
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