【酸辣米線的制作方法 怎么制作酸辣米線】1、食材：米線適量，豬肉適量，碎米芽菜適量，油辣椒適量，香蔥適量，碗豆尖適量，醬油適量，醋適量，熟芝麻適量，花椒粉適量，香油適量，湯適量，味精適量 。
2、米線用開水泡軟;豬肉剁末;熟芝麻稍搗碎;蔥切碎 。
3、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用 。
4、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗里用 。
5、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘 。
6、將米線撈出入放好調料的大碗里，關火，再下豌豆尖略燙 。
7、將豌豆尖撈出盛米線里面 。
8、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻后即可食用 。

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