【豬肘子在家怎么做 豬肘子在家如何做】1、食材：豬手半個、蓮藕一節、八角桂皮香葉各適量、生姜大蒜各適量、紅糖少量 。
2、把豬手的毛毛刮干凈，再清洗一下 。再放開水里焯一下水 。
3、再撈出來控水 。控干水后，剁成塊放在盤子里備用 。
4、把生姜切成片，大蒜籽拍一下去皮 。干紅椒洗一下放在碟子里 。
5、鍋燒六成熱，慢火煎紅糖 。等糖融化后把生姜等放進去 。
6、把豬手放進去中火炒 。
7、把蓮藕打皮，再切成塊 。
8、再把切好的蓮藕倒進去中火繼續炒 。等到炒干水分，就全鏟在高壓鍋里面，蓋好蓋子壓二十分鐘 。因為豬手的骨頭比較硬，皮子也厚，我就再用高壓鍋壓 。
9、時間到了關火，等高壓鍋里面的水蒸氣都出完了，再打開蓋子，倒進一個大碗里，放上幾片香菜點綴一下 。

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