【牛奶的功效與禁忌 牛奶的功效與禁忌是什么】1、忌用文火煮沸,會使牛奶中的維他命被空氣中的氧氣破壞,而旺火煮沸后牛奶極易溢出,所以,當(dāng)牛奶體積膨脹時,應(yīng)立即遠(yuǎn)離火源 。
2、忌煮奶時間過長,不僅色、香、味隨之減低,還可生成其它物質(zhì),導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降 。
3、避免陽光暴曬,牛奶在陽光下暴曬時間較長,這樣會無情地破壞牛奶的營養(yǎng)成分,甚至使其變質(zhì) 。

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