1、汕頭牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食 ， 在汕頭已有近百年歷史 ， 牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種 ， 牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩 ， 口感嫩滑 ， 牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋 ， 很是有點(diǎn)嚼頭 。
【潮汕特產(chǎn)有哪些 潮汕特產(chǎn)列述】2、潮汕功夫茶
功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風(fēng)尚 ， 以其獨(dú)特 ， 精細(xì)而聞名 ， 所謂功夫茶 ， 是指泡茶的方式極為講究 ， 操作起來需要一定的功夫 ， 而且操作時必須很“功夫” 。
3、菜頭粿
民間小食 。又稱蘿卜糕 。菜頭系蘿卜俗名 ， 菜頭粿是潮汕地方年糕的一種 ， 每逢過年時節(jié) ， 各家各戶都有蒸制 。食用時將菜頭粿切塊 ， 下平底鍋用油煎至呈金黃色即成 。菜頭粿外酥內(nèi)嫩 ， 味道清香而不甜膩 。
4、春卷
原是立春日的食品 ， 唐宋時稱為春盤 。清代以后制作上有了改進(jìn) ， 其餡料由芹、韭、筍組成 ， 表示勤勞、長久、蓬勃之意 。以后成為四時皆備的小食 ， 稱為春餅 。其特點(diǎn)是：外皮酥脆 ， 餡料濃香 。
5、綠豆糕
每逢中秋佳節(jié) ， 千家萬戶手巧藝妙的賢慧婦女 ， 常喜愛加工制作美食糕點(diǎn)———綠豆糕 ， 其傳統(tǒng)技術(shù)工藝和加工制作方法考究 ， 蒸熟后金碧晶瑩 ， 入口清香甜美 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 既是一味適合時令的可口藥膳糕點(diǎn) ， 又是樟林飲食文化獨(dú)創(chuàng)的一種營養(yǎng)豐富的美食 ， 堪稱是潮汕地區(qū)中秋糕點(diǎn)的佼佼者 。
6、潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥 ， 亦稱“潮州砂鍋粥” ， 是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn) 。制作原料主要有基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥等 。廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 鮮美異常 ， 還有股淡淡的清香 。是專用砂鍋煮出來的咸香粥 。

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