
【干焗蟹塔 干焗蟹塔如何做】1、主料:蝦肉、熟肥肉、蟹肉 。
2、輔料:香菇、火腿、面粉、蟹殼 。
3、調(diào)料:鹽、香油、料酒、雞精胡椒粉、雞蛋清、姜、淀粉 。
4、將蝦洗凈去皮剁成茸,熟豬肉切成丁,香菇洗凈切成丁,火腿切成丁,姜切末 。
5、將去一器皿,放入蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、雞精、料酒、雞蛋清順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁偌尤胂阌驼{(diào)成餡,再將調(diào)好的餡放入蟹殼中;
6、上籠蒸3-5分鐘,開鍋后取出;
7、坐鍋點(diǎn)火,倒油待油熱后將蟹塔粘上面粉入鍋炸至金黃色撈出即可 。
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