【逍遙鎮(zhèn)胡辣湯配料秘方 做法步驟詳解】1、配料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶、干黃花菜水發(fā)開切段、粉條、胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油 。
2、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生 。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的 。
3、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條 。想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段 。
4、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻 。最后點(diǎn)些味精或雞精 。喝時淋點(diǎn)香油 。味道是美的說，辣、咸、香回味無窮 。超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點(diǎn)的可多放點(diǎn)胡椒粉、生姜粉 。

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