1、用鴨腿代替整鴨 ， 對于上班族來說是為了節省時間還可以吃到想吃的美味 ， 鴨腿洗干凈 ， 開水燙一下去掉血水 。
2、熱鍋不放油 ， 帶皮一面向下小火煎 。
3、小火煎出皮脂油 ， 翻面放入姜片翻炒 ， 倒入冰糖一同翻炒 。
4、不斷翻炒 ， 冰糖慢慢融化 ， 倒入老抽、蠔油、清水 。清水沒過鴨腿 ， 放入桂皮 ， 煮開 ， 小火燜煮 ， 待筷子可以插入鴨腿就可以了 。
【如何做醬鴨好吃 醬鴨好吃的做法】5、鴨肉煮到自己喜歡的口感后 ， 大火翻炒收汁 ， 糖汁裹在鴨腿上 ， 油光增量 ， 不要收的太干 ， 就可以吃了 。

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