1、總卡路里：352大卡，全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的面粉 。
2、可做全麥蘇打餅干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克 。
3、營養價值：全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱！全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源 。可降低膽固醇，控制血糖 。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物 。含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物 。全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果 。
4、適宜人群；老年人：可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥 。兒童：補充各種微量元素，健全消化系統 。肥胖人群：脂肪低，富含纖維素，促進消化 。
【全麥面粉的熱量 帶你全面了解全麥面粉】5、皮膚病患者：B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果 。

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