【菱角炒肉的做法 菱角炒肉的做法簡單介紹】1、材料：菱角300克、肉片200克、紅辣椒一個、蒜兩瓣、小蔥適量、鹽適量、料酒少量、淀粉適量 。
2、先將肉片中加入鹽 ， 料酒和生粉等調料 ， 攪拌均勻后將肉片腌制十分鐘 。
3、將菱角從中間破開 ， 一分為二準備好 ， 將切好的菱角放入鹽水中浸泡 。
4、將鍋燒熱 ， 放入少許油；下菱角翻炒 ， 待菱角變色后下紅辣椒繼續翻炒 。加入鹽等調料 ， 翻炒均勻后裝盤 。
5、將鍋燒熱 ， 放入少許油 ， 加入大蒜片翻炒 ， 翻炒出香味后下入肉片繼續翻炒 ， 待肉片翻炒變色后下入菱角紅辣椒翻炒 ， 并加入鹽等調料 ， 翻炒均勻后裝盤 ， 撒上小蔥即可 。

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