水輕質優，淳厚甘甜，乾隆于是賜封天下第一泉 。
北京的玉泉在玉泉山上，山因泉得名 。泉水自山間石隙噴涌，水卷銀花，宛如玉虹，明代以前便有“玉泉垂虹”之說，列為燕京八景之一 。
清乾隆帝常到此處觀景，令人汲取全國各大名泉的水樣，和玉泉水比較 。稱量結果，濟南珍珠泉、無錫惠山泉、杭州虎跑泉、蘇州虎丘泉等，每斗(銀制小斗)質量都在一兩二厘以上 。
唯有玉泉水，每斗質量僅為一兩，水輕質優，淳厚甘甜，乾隆于是賜封天下第一泉，并題字“玉泉趵突” 。明、清兩代，宮廷用水，皆從玉泉運來，并成為民間用水泉源之一 。元、明以來就是京郊有名的風景游覽地 。

擴展資料：
玉泉山的水質，甘冽醇厚，天下聞名 。過去，人們常以水之輕重衡量水質，輕者優，重者劣 。歷代古人多以江西廬山谷簾水或長江金山水為第一，以惠山虎跑泉水為第二 。乾隆為了評判天下各泉名水，令內務府制銀斗測量 。
其結果是：濟南珍珠泉斗重一兩二厘；長江金山水一兩三厘；惠山虎跑泉水一兩四厘；平山水重一兩六厘；涼山、白沙、虎邱、碧云寺諸水重一兩一分，只有玉泉、伊遜兩地之水重一兩，水輕質甘氣美 。
參考資料來源：百度百科-玉泉山
【玉泉山的泉水為什么叫“天下第一泉”】

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