【蜜棗的制作方法 蜜棗的做法】
1、以鐵梳沿縱向?qū)椘澠瞥刹郏钸_(dá)肉厚的一半 。
2、然后浸泡去其單寧，使棗質(zhì)松軟，兩小時(shí)后撈出放入鍋中煮沸 。
3、再用清水漂洗、瀝干，放進(jìn)糖鍋中用旺火熬煮 。
4、待棗變軟轉(zhuǎn)黃時(shí)，加入蜂蜜或飴糖再煮約一個(gè)小時(shí) 。
5、將棗與糖液一起傾入冷容器內(nèi)靜置45分鐘，以便使棗能吸夠糖液 。
6、然后取出放進(jìn)烘房烘烤或在陽光下曝曬至半干，用手指捏成扁狀，略帶馬鞍形，再繼續(xù)烘曬，直至表面泛白霜時(shí)即成 。

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