【草頭是什么 草頭的介紹】1、草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的俗稱 。有葉三齒,如倒心形,先端稍圓或凹入上部有鋸齒,葉的表面呈濃綠色,莖梗極短,主根長,多分枝 。
2、草頭營養豐富,是優質的牧草,也可作綠肥,還有一定的食用價值和藥用價值 。
3、經考證李時珍《本草綱目》中開黃花的苜蓿應為南苜蓿 。日本學者巖崎常正亦認為《本草綱目》中的苜蓿應該是南苜蓿 。由于李時珍是較早提出苜蓿開黃花的,受其影響許多學者將古代苜蓿認為是南苜蓿 。明姚可成亦認可李時珍的觀點,在《食物本草》中引用了李時珍苜蓿入夏及秋,開細黃花 。拾録指出“李時珍在《本草綱目》苜蓿項的集解中說:‘入夏及秋,開細黃花’,而沒有提及紫花,實則李時珍所指大概是南苜蓿 。”清顧景星《野菜贊》“金花:本名南苜蓿,二月繁生,葉如酸漿而五聚 。三月開黃花,作子匾如螺旋 。”
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