1、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗干凈進行備用 。準備好的大蒜剝皮以后切成蒜末，生姜清洗干凈切成姜末，放入碗中備用即可 。
2、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻后做成調料汁 。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，將瀝干水分后的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出 。
【青辣椒怎么做更好吃 青辣椒的做法】3、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把準備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了 。
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