1、食材：豬肉300g、孜然適量、鹽適量、烤肉醬適量 。
2、豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻 。用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用 。
【木炭豬肉串怎么烤好吃 如何做烤豬肉串好吃】3、將炭燒至無煙時，放上豬肉串緩緩烤到香熟，隨烤隨翻動，炭火不宜過旺，以免焦糊 。烤至香熟時，抽出扦子，豬肉切片裝盤即可 。

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