【咸鴨蛋太咸了怎么做菜 咸鴨蛋太咸了如何做菜】1、對于過于咸的熟咸鴨蛋 ， 首先可以采用侵泡水煮法去咸 ， 操作時先把熟的咸鴨蛋去掉皮 ， 再用清水煮十分鐘 ， 味道就會變淡 。
2、也可以先用淡鹽水泡四個小時 ， 浸泡時要讓水沒過咸鴨蛋 ， 再用清水煮 ， 這時熟咸鴨蛋的咸味會變淡 ， 記住一定要淡鹽水 ， 白水不行 。
3、最后就是可以用作其他菜肴的伴侶 ， 比如將熟咸鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻 ， 做成清口的小菜 ， 或者熟咸蛋黃用鍋鏟壓扁 ， 然后與小芥菜、肉片和熟咸蛋清做湯 ， 味道也好喝 。

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