1、主料：大白菜(小白口)400克 。
【燉白菜的家常做法 怎么做燉白菜】2、調(diào)料：鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大蔥25克、姜25克、味精3克 ， 各適量 。
3、將大白菜擇洗干凈；蔥洗凈 ， 切蔥段；姜洗凈切塊 。
4、大白菜切成1厘米寬、7厘米長的條 ， 放入砂鍋內(nèi) ， 加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒 ， 用旺火燉熟爛 ， 撇去浮沫 ， 加入牛奶、味精 ， 原鍋上桌 。

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