甘蔗的功效與作用以及甘蔗的食用方法與禁忌 _γ-氨基丁酸

甘蔗是禾本科多年生草本植物甘蔗的莖桿。甘蔗別名：薯蔗、糖蔗，黃皮果蔗、竿蔗、糖粳。甘蔗功效主治：熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、解酒毒。下面分享甘蔗的功效與作用以及甘蔗的食用方法與禁忌。

甘蔗圖片
一、甘蔗的功效與作用
1、祖國醫學認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養潤燥的功效。
2、甘蔗適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。
3、民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
4、甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
5、甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
6、甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C 。

甘蔗
二、甘蔗的食用方法
1甘蔗萊菔湯
材料：甘蔗200g、鮮蘿卜150g 。
做法：將甘蔗與鮮蘿卜切碎，加水煮至蘿卜爛熟，去渣取汁，隨量服用。
功效：本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也。”二者同用，可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用于酒食過度，煩熱面赤，嘔逆少食。
來源：《山清家供》
2甘蔗粱米粥
材料：甘蔗500g、粟米60g
做法：甘蔗切碎略搗，絞取汁液，加粟米(青粱米)60g，加水適量，煮成稀粥食。
功效：本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除熱。用于脾肺不足，陰虛肺燥，煩熱咳嗽，咽喉不利。
來源：《董氏方》
3甘蔗生姜汁
材料：甘蔗250–500g、生姜15–30g 。
做法：分別切碎，略搗絞汁，和勻服用，或煎熱服。
【甘蔗的功效與作用以及甘蔗的食用方法與禁忌】用法：可分3-4次服。
功效：本方用蔗汁益胃和中，生姜下氣止嘔。蔗汁雖寒，姜汁雖溫，但合用則性較平和。用于陰液不足，胃氣上逆，反胃嘔吐，或噎膈飲食不下。
來源：《梅師集驗方》
4甘蔗紅棗桂圓湯
材料：甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖
做法：
1、將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質，撕成小塊。
2、甘蔗切小段。
3、將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋子里。
4、加水沒過所有食材，煮開后轉小火繼續煮20分鐘左右，加入適量冰糖調味即可。
5甘蔗粥
材料：高粱米1杯，甘蔗汁5杯調味料水2杯，黃砂糖適量。
做法：
1、高梁米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米爛裂開，再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時可適量加糖調味。
6甘蔗木瓜豬蹄湯
材料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽。
做法：
1、豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲40分鐘。

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甘蔗的功效與作用以及甘蔗的食用方法與禁忌

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