隔夜的小米粥如果沒(méi)有壞，是可以繼續(xù)吃的 。但要注意的是，必須再次加熱煮沸后食用 。若是隔夜的小米粥出現(xiàn)變酸、有餿味等現(xiàn)象，很有可能是變質(zhì)了，建議不要再食用 。
小米粥如何保存

【小米粥可以隔夜吃嗎】把吃不完的小米粥用碗裝起來(lái)，用保鮮膜將其密封好，放入冰箱冷藏室保存即可 。
小米粥在空氣中容易與空氣中的氧氣和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而滋生細(xì)菌而導(dǎo)致小米粥變質(zhì)，食用之后不利于人體健康，所以一般建議小米粥盡量在1-2天內(nèi)吃完 。

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