【簡單的豆醬做法 豆醬做法如下】1、首先把我們準(zhǔn)備好的黃豆清洗干凈，挑出一些質(zhì)量不好的黃豆，就比如說壞掉的黃豆和干癟的黃豆，然后放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆，提前浸泡一個(gè)晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分 。浸泡好之后撈出來瀝干水分，放在一旁備用 。
2、小米椒清洗干凈之后切段，蔥也清洗干凈，切成長段備用 。
3、起鍋燒油，等到油溫升至5成熱的時(shí)候，把小米椒和蔥花放進(jìn)去，煸炒出香味，接著再把黃豆也放進(jìn)去翻炒均勻，然后加入甜面醬，繼續(xù)翻炒，一定要讓黃豆上面都能夠均勻的裹上醬料，如果喜歡吃帶肉的黃豆醬也可以加一些豬肉末進(jìn)去之前的口感也會(huì)更獨(dú)特 。
4、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉制，等到鍋里的湯汁快被收干的時(shí)候，在上面撒上一些食用鹽和芝麻攪拌均勻收干，湯汁就可以關(guān)火了，放在一旁，等到溫度冷卻下來之后找一個(gè)無水無油的容器盛放起來，想吃的時(shí)候隨時(shí)就可以拿出來吃 。

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