【炸過東西的油怎樣能變清澈】蘿卜片、雞蛋殼或者用沉淀的方法可使炸過食物的食用混油變清 。二次的油由于經過高溫后油的結構被破壞，不建議再用來燒菜 。油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加 。
炸過東西的油怎樣能變清澈
炸完食物后的油留下一些殘渣并變得混濁，可將白蘿卜片戳幾個洞放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈 。
放入兩個干凈的雞蛋殼，油里面的臟東西就吸附到蛋殼表面，油就變清了 。
在油里放入適量的面粉，然后攪拌，再等一段時間，讓油里面的雜質附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出來 。
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