【連云港有什么特產小吃 連云港有啥特產小吃】1、文思豆腐
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系 。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜 。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥 。至今效其法者，謂之文思豆腐 。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹” 。
2、蟹黃煨魚肚
蟹黃魚肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚肚軟滑，湯汁濃郁 。魚肚是名貴干貨原料之一 。中國吃魚肚，史書多有記載，如《齊民要術》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載 。中醫認為魚肚甘咸性滑，人肝、腎二經，具有清頭目、養精固氣等功效 。
3、蝦婆餅
蝦婆餅，是連云港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅 。海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆” 。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好 。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是 。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名 。人們還習慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美 。

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