【吃蝦要三不吃 吃蝦的注意事項】1、不吃蝦頭 。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分 。
2、不吃半熟 。熟透的龍蝦，其細菌等才能被有效殺死 。辨別龍蝦是否熟，就是咬一下 。如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟 。
3、過敏不吃 。對于小龍蝦過敏體質者，食用后確能引發強烈過敏反應，過敏反應體現在皮膚、呼吸道黏膜上，過敏反應有時立即發作，也有間隔發作的 。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例 。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用 。

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