1、食材：西蘭花3朵，蝦仁8個，雞蛋3個，嫩豆腐1塊 。
【西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋的做法 西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋怎么做】2、西蘭花洗凈掰塊，鍋中水開，加少許鹽倒入蝦仁和西蘭花，焯水撈出備用 。
3、豆腐切塊放入碗中，撒少許鹽 。
4、雞蛋加少許鹽打散，加入溫水攪打打勻，蛋液過濾到碗里 。
5、放入西蘭花、蝦仁，包保鮮膜用牙簽扎幾個洞 。
6、水開上鍋蒸15分鐘至凝固，出鍋淋入一勺生抽和一丟丟香油即可 。

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