本文利用超聲波結合正交試驗的方法研究了超聲波對茶籽多糖提取條件的影響 。 結果表明：在試驗條件限定的范圍內 。 對浸出率影響順序為固液比〉溫度〉功率〉時間 。 根據各因素不同水平均值多重比較（SSR）可知 ， 當浸提功率400W、固液比1：40、溫度60℃、浸提時間5min的浸提條件最合適 。 而超聲波輔助提取對茶籽多糖清除·OH的能力影響不顯著 ， 而對茶籽多糖清除O2^·-的能力有較好的增強作用 。 【超聲波輔助提取茶籽多糖工藝條件的研究】完成機構：西昌學院,四川西昌615013

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