1、準(zhǔn)備材料：兔肉500克、色拉油、醬油適量、白糖適量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香葉、蒜梗適量；
2、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鐘 ， 再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻；
3、姜片煎香；
4、倒入兔肉煎炒制出香味；
5、加入白酒；【在這里要注意安全 ， 加入白酒時(shí)會(huì)著火 ， 并且火勢(shì)很猛 。】
6、待白酒燒干后 ， 加水、香料、蒜梗、辣椒 ， 調(diào)味；
【紅燜兔子如何做 紅燜兔子做法我介紹】7、加蓋10分鐘 ， 下香油、味精 ， 收汁裝盤即可 。

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