首先時間就是在這個“霜降”節氣之后進行，那就是典型的生姜長到葉子落了黃了的時候就可以了，俗話也說的好：“姜還是老的辣”，這個時候的生姜也就是最辣的了 。
注意這個時候的生姜相應的產量高，但是價格也就隨著上市生姜的增多之后降低，可以進行有效的貯藏了 。注意在采收的時候特別是南方地區，一定要注意土地里面的濕度 。

【生姜老姜如何采收】

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